纵观近年餐饮市场，传统高端餐饮及大众餐饮不再占餐饮市场主要份额，私人订制、轻奢餐饮、精致特色逐步成为消费热点，未来餐饮市场，特色轻餐饮已成为餐饮行业必争之地。

咕噜啵啵鱼，打造单人精致鱼快餐美食，精选近海无刺龙利鱼、古法江津农家秘制酸菜，应用古法秘方，高温石锅烹制，“咕噜咕噜”作响，肉质细嫩，营养丰富，味道鲜美醇厚看，浓郁温和，不受季节、区域等外在因素局限，市场消费平稳增长，市场前景广阔。

咕噜啵啵鱼，汤色金黄，入口辛香醇厚，回味无群，深受消费者青睐，主要有经典原味酸菜鱼、清香藤椒鱼、鲜甜番茄鱼、养生药膳鱼、黄金酸汤鱼、鲜美酱香鱼等多种口味鱼，搭配黑龙江五常大米饭、纯手工馒头形成特色鱼饭系列，还有多种口味鱼面、花甲米线系列，更有经典小碗菜、啵啵系列菜品等川渝美食，开胃又下饭，深受消费者青睐。

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